664.3 I5

Kochen, Els,Sandhu, Ruby; Barrie Axtell.

Lima - Perú,Intermediate Techonology Development Group,1999

25 cm.Anexos y referencias bibliográficas.

1. Materias primas de las que se puede extraer aceite. 2. Métodos tradicionales de la extracción y procesamiento. 3. Tecnologías mejoradas. 4. Estudios de caso. 5. Aspectos claves en la planificación de un proyecto. 6. Equipo de procesamiento y extracción: datos e imágenes.

Tecnologia alimentaria /Aceites y grasas comestibles

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