REOLOGIA Y ANÁLISIS DE LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
   
Codigo
664.07 R68
Autor
Roudot, Alain-Claude,Negueruela Suberviola, Angel Ignacio, tr.
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,2004
Caracteristicas
24 cm.
Contenido
Part 1. Teoria y generalidades -- Parte 2. Reologia y analisis de textura experimentales -- Parte 3. Aplicaciones
Descriptores
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS / ALIMENTOS - ANALISIS / COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
17443
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
Cerrar Ventana                    Cerrar Ventana