MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS : MANUAL DE LABORATORIO
   
Codigo
664.001579 Y76
Autor
Yousef, Ahmed E.,Carlstrom, Carolyn
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,2006
Caracteristicas
24 cm.
Contenido
Parte 1. Premisas basicas de un laboratorio de microbiologia de alimentos -- Parte 2. Microbiota de los alimentos -- Parte 3. Patogenos transmitidos por los alimentos -- Parte 4. Fermentacion de alimentos -- Apendices: informe de practicas de laboratorio - Cinetica del crecimiento microbiano - Medios microbiologicos
Descriptores
ANALISIS - ALIMENTOS / COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
Ejemplares
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1
17463
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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