664.7 D57

Dendy, David A.V.,Dobraszczyk, Bogdan J.

Zaragoza,Acribia,2001

24 cm.

2. el almacenamiento y transporte de los granos y sus productos -- 3. Perdidas post-cosechas -- 4. Almidones y proteinas de los cereales -- 5. Tecnicas NIR en el analisis de los cereales -- 6. Trigo y harina -- 7. Fabricacion de harina de trigo -- 8. Pan: un alimento unico -- 9. Productos de confiteria -- 10. Pasta -- 11. Harinas compuestas y alternativas -- 12. Arroz -- 13. Maiz -- 14. Cebada -- 15. Sorgo y mijo -- 16. Avena -- 17. Centeno y triticale

CEREALES - MEJORAMIENTO SELECTIVO / PRODUCTOS CEREALES

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