ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
   
Codigo
631 M48
Autor
Meyer, Marco R.
Pie de Imprenta
México,Trillas,1990
Caracteristicas
23 cm
Contenido
1. Introducción; 2 Leche; 3 Métodos de Conservación; 4 Recepción e Higienización; 5 Leche de Consumo; 6 Leche Concentrada; 7 Leche en Polvo; 8 Cultivos Lácticos; 9 Mantequilla y Crema; 10 Leche Fermentada.
Descriptores
Productos Lácteos
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
5685
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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