663.2 R52

Ribereau Gayon, Jean,Peynaud, Emile; Sudraud, Pierre

Argentina,Hemisferio Sur,1972

20 cm

1 . Masa Volumetrica y Densidad Relativa Extracto Seco; II Alcohol Etilico; III Ácidez Total; IV Ácidez Volatil; V Ácidos Órganicos; VI Concetración de Hidrogenos ; VII Sustancias Minerales; VIII Glúcidos; IX Polialcoholes; X Componentes Volatiles y Odoríferos; XI Sustancias Nitrogenadas; XII Anhídrico Sulfuroso, Ácido Sorbico, Ácido Ascorbico; XIII Compuestos Fenolicos; XIV Potencial de Oxiorreducción; XV Controles y Ensayos Microbiológicos.

Enología / Vinicultura

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