EL VINO OBTENCIÓN, ELABORACIÓN Y ANÁLISIS
   
Codigo
663.2 V82
Autor
Vogt, Jakob Ernst
Pie de Imprenta
Zaragoza,ACRIBIA S.A.,1986
Caracteristicas
20 cm
Contenido
Vino y vitiultura; La uva, El zumo de uva; Obtención del mosto de uva; La Fermentación; Elaboración del Vino, Enriquecimiento y corrección de la ácidez de los mostos y vinos de uva; Otros procedimientos de mejora; Vinos de postres, vinos espumosos y bebidas espirituosas; vinos de frutas y bayas; Análisis del mosto y del vino.
Descriptores
El Vino
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
5574
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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