ALIMENTOS. QUÍMICA DE SUS COMPONENTES.
   
Codigo
664.028 6 C82
Autor
Coultate, T.P.,Maria de la Concepción Díaz.
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,1984
Caracteristicas
24 cm.
Contenido
1. Introducción. 2. Carbohidratos. 3. Lípidos. 4. Proteinas. 5. Pigmentos. 6. Componentes del aroma y sabor. 7. Vitaminas. 8. Conservantes.
Descriptores
Nutrición
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
7473
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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