EMBUTIDOS ELABORACIÓN Y DEFECTOS
   
Codigo
664.9 C77
Autor
Coretti, Kornell,Esaín Escobar, Jaime - Traductor
Pie de Imprenta
Zaragoza,ACRIBIA S.A.,1986
Caracteristicas
21 cm
Contenido
Primera Parte: Fabricación de Embutidos Crudos y Procesos que tienen lugar en la maduración normal de los mismos; Segunda Parte: Defectos de Maduración en los Embutidos Crudos.
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
2269
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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